ALIMENTOS / AGROALIMENTARIA
Proveemos servicios de certificación de inocuidad y calidad agroalimentaria bajo normas, estándares o esquemas nacionales e internacionales que atienden desde la producción de alimentos frescos como frutas y hortalizas hasta la selección, procesamiento y empacado de los mismos; así mismo ofrecemos alcances complementarios para proveedores en la cadena de suministro como material de empaque, aditivos, entre otros.
¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?
- Productores de frutas y vegetales que cosechan y manipulan sus productos bajo estándares nacionales e internacionales de inocuidad.
- Productores de material vegetal que requieren certificar sus procesos de cosecha, manipulación y empaque (Cadena de Custodia).
- Productores y empacadores de frutas y hortalizas que buscan acceder al mercado nacional con el sello México Calidad Suprema.
- Productores acuícolas y apicultores que requieren certificación de inocuidad y calidad agroalimentaria.
- Empresas de la cadena de suministro agroalimentario: proveedores de material de empaque, aditivos e ingredientes.
- Organizaciones que participan en programas de exportación y requieren reconocimiento GFSI válido en más de 135 países.
NUESTROS SERVICIOS DE CERTIFICACIÓN AGROALIMENTARIA
En ANCE trabajamos para fortalecer la competitividad del sector agroalimentario mexicano, verificando el cumplimiento de estándares de calidad, inocuidad y sostenibilidad reconocidos a nivel nacional e internacional. Nuestro objetivo es abrir puertas a nuevos mercados y brindar seguridad tanto a productores como a consumidores.
En el área de Agroalimentaria, contamos con los siguientes alcances:
01
GLOBALG.A.P.
02
México Calidad
Suprema
Suprema
03
PrimusGFS
04
SRRC
(SENASICA)
(SENASICA)
01
Certificación internacional
GLOBALG.A.P.
Garantía agrícola reconocida por GFSI en más de 135 países
+
Aseguramiento Integrado de Fincas (IFA) +
¿En qué consiste?
- Marca de soluciones de garantía agrícola para agricultura, acuicultura y floricultura
- Promueve prácticas agrícolas más seguras y responsables a nivel global
- Alcance: Aseguramiento Integrado de Fincas ámbito Plantas (IFA)
- Incluye Cadena de Custodia (CoC) y Material de Propagación Vegetal (PPM)
¿Quiénes pueden certificarse?
- Productores de frutas y vegetales que cosechan y manipulan sus productos
- Productores de material vegetal (cosecha, manipulación y empaque)
- Productores con prácticas sociales (GRASP)
- Cadena de custodia de frutas y vegetales
Complementos Add-On (No acreditados) +
Complementos disponibles
- GRASP: Evaluación de Riesgos en Prácticas Sociales
- FSMA: Regla Sobre Seguridad de Productos (PSR)
- SPRING: Programa Sostenible de Riego y Uso de Aguas Subterráneas
Beneficios
- Amplía el alcance de la certificación principal
- Cumplimiento con requisitos adicionales de clientes internacionales
- Acceso a mercados con exigencias sociales y ambientales específicas
02
Esquema nacional
México Calidad Suprema
Calidad agroalimentaria bajo SENASICA — reconocimiento nacional
+
Certificación bajo pliegos de condiciones (Miel y Manzana) +
¿En qué consiste?
- Certificación bajo pliegos de condiciones específicos para Miel y Manzana, que garantizan calidad superior y diferenciación en el mercado nacional
- Alcance acreditado: Miel y Manzana
- Seguimiento: aproximadamente a los 12 meses
¿Quiénes pueden certificarse?
- Productores y empacadores de frutas y hortalizas
- Productores acuícolas
- Apicultores
03
Auditoría internacional GFSI
PrimusGFS
Inocuidad en producción primaria — reconocimiento GFSI internacional
+
Producción primaria y sectores manufactureros +
¿En qué consiste?
- Sistema de auditoría reconocido por GFSI desarrollado por Azzule Systems
- Aplica a industria de productos frescos en producción primaria y manufactura
- Incluye hortícolas, cereales y legumbres a nivel mundial
- Vigilancia: 10% de certificados como no anunciadas
¿Quiénes pueden certificarse?
- Productores hortofrutícolas (granjas / invernaderos)
- Empacadores
- Cuadrillas de cosecha
- Centros de almacenamiento y distribución
- Cuarto frío / almacén en frío
Alcance de nuestra acreditación +
Módulos acreditados
- Módulo 1. SAIA (Sistema Administrativo de Inocuidad Alimentaria): requerido para todas las certificaciones
- Módulo 2. GRANJA: requerido para operaciones de campo abierto
- Módulo 3. INVERNADERO: requerido para operaciones de cultivo protegido
- Módulo 4. CUADRILLA DE COSECHA: requerido para operaciones de cuadrilla de cosecha
- Módulo 5. INSTALACIÓN: requerido para operaciones de instalaciones (empaques, cuartos fríos/almacén en frío, centros de almacenamiento y distribución)
- Módulo 6. HACCP (Sistema de Análisis de Riesgos y de Puntos Críticos de Control): requerido para operaciones de instalación
- Módulo 7. CP (Controles Preventivos): opcional para todas las operaciones de instalación
- Módulo 8. Granos y Legumbres: opcional para operaciones que deseen auditoría de producción acorde a granos y legumbres
- Módulo 9. IPM (Manejo Integrado de Plagas): opcional para operaciones de campo e invernadero
04
Esquema nacional — SENASICA
SRRC
Sistema de Reducción de Riesgos de Contaminación
+
Tiene como objetivo reducir el riesgo de contaminación física, química y biológica en los alimentos, fortaleciendo la inocuidad y la confianza en los productos agroalimentarios mexicanos.
Reconocimientos SRRC +
- Certificado de SRRC por el cumplimiento de las BPA's en unidad(es) de producción o Área Integral
- Reconocimiento de SRRC de cumplimiento de las Buenas Prácticas en el empaque de los vegetales en campo (EC)
- Reconocimiento por la aplicación del Buen Uso y Manejo de Plaguicidas en la producción primaria de vegetales (BUMP) en unidad(es) de producción o Área en BUMP
- Reconocimiento de cumplimiento de las BPA's en la actividad de Cosecha en las unidades de producción primaria de vegetales (BPCo)
IMPACTO EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
- Productores certificados con ANCE han logrado expandir sus exportaciones a mercados de la Unión Europea, Estados Unidos y Japón.
- Empresas mexicanas han fortalecido su reputación al demostrar cumplimiento con estándares internacionales.
- Consumidores reciben productos más seguros, con trazabilidad y respaldo de organismos confiables.
¿CÓMO PREPARAR INSTALACIONES Y PROCESO ANTES DE RECIBIR LA AUDITORÍA?
Evaluar las instalaciones
- Revisar que las áreas de producción, empaque y almacenamiento cumplan con condiciones de seguridad e higiene
- Inspeccionar pisos, paredes y techos para evitar contaminación
- Verificar iluminación y ventilación adecuada
- Asegurar disponibilidad de agua potable y drenaje
Organizar procesos productivos
- Definir y documentar cada etapa de producción para asegurar la trazabilidad
- Elaborar diagramas de flujo de proceso
- Identificar puntos críticos de control
- Establecer registros de actividades diarias
Implementar buenas prácticas
- Aplicar BPA y BPM en todas las operaciones para reducir riesgos
- Capacitar al personal en higiene y seguridad
- Uso de equipo de protección personal
- Mantener limpieza y desinfección periódica
Gestionar documentación
- Contar con manuales, registros y evidencias que respalden el cumplimiento
- Manual de inocuidad y procedimientos
- Registros de capacitación y auditorías internas
- Evidencias fotográficas y listas de verificación
Verificar cumplimiento normativo
- Asegurar que las instalaciones y procesos estén alineados con los requisitos de la certificación solicitada
Realizar auditorías internas
- Corregir hallazgos antes de la evaluación por parte de ANCE
NUESTRO COMPROMISO CON EL FUTURO
“ En ANCE creemos que la certificación no es solo un requisito, sino una herramienta estratégica para crecer. Apostamos por un sector agroalimentario competitivo, responsable y sostenible, que represente con orgullo la calidad de México en el mundo.
¿CUÁLES SON LOS REQUISITOS PARA CERTIFICAR?
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¿POR QUÉ ELEGIR ANCE?
- Contamos con más de 30 años de experiencia en temas de evaluación de la conformidad con diferentes normas en distintos sectores, ayudando a las organizaciones a obtener modelos de certificación buscando la excelencia empresarial.
- ANCE cuenta con presencia nacional e internacional, así como con el respaldo del Acuerdo de Reconocimiento Mutuo de IAF; en Agroalimentaria contamos con auditores multiesquema, expertos en el área.
- Contamos con tiempos de respuesta cortos y controlados.
- Confianza del consumidor: los sellos de calidad transmiten seguridad y transparencia, generando preferencia en el mercado.
¿LISTO PARA INICIAR TU TRÁMITE?
Nuestro equipo de especialistas en certificación agroalimentaria está listo para asesorarte. Contáctanos y resolvemos tus dudas.